المقادير:

نصف كيلو سميد(برغل ناعم)-
ملعقة صغيره ملح-
نصف م/ص فلفل حار + م/ص فلفل أسود + م/ص خميرة فورية-
ماء حار لنقع السميد -
زيت للقلي -
مقادير الحشوة
كيلو لحمة مفرومة-
3 بصلات متوسط الحجم-
م/ص ملح +م/ص فلفل أسود-
م/ص توابل فلافل +م/ص سماق -
100غم صنوبر مقلي.


الطريقة:

نضع السميد في وعاء ونصب عليه الماء الحار حتى يغمر ونتركه لمدة ساعة مع التقليب بين الحين والآخرفي هذه الفترة نفرم البصل ونضعه على الغاز ونقلبه الى ان ينضج قليلا ومن ثم نضيف اللحمة وبهارت الحشوة واحد تلو الآخر ونستمر في التقليب الى ان تنضج اللحمة نرفعها ونضعها جانبا.
نأخذ السميد ونضع المقادير الأخرى معه ونعجن جيدا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة .
نأحذ قطع صغيرة ونكورها وبواسطة اصبع السبابة نعمل حفرة ونحشوها بالحشوة بواسطة ملعقة صغيرة ونغلقهامكونين شكلا مثل البيضة مع ترفيع الجانبين قليلا.
نبقى نفعل هكذا حتى انتهاء الكمية وبعد ذلك نحمي الزيت ومن ثم نقلي .
بالهناء والعافية