 اظر
البيرة تحتوي مادة مضادة للسرطان
2008-01-20 |
[IMG]file:///C:/DOCUME~1/xp/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.jpg[/IMG]
توصل الباحثون في ألمانيا إلىأن العنصر الذي اكتشف في البيرة ووجد أنه يقاوم السرطان يمكن أن يعزز الجهودالرامية لإنتاج بيرة من نوع خاص لمقاومة الإصابة بالسرطان. ويمكن أن يؤدي هذاالاكتشاف إلى صنع نوع من البيرة تحتوي نسبة كبيرة من المواد الفعالة المقاومةللسرطان وإضافة المادة الفعالة للمواد الغذائية ليصبحا أكثر مناسبة للصحة ويصبحبذلك القول «في صحتك» عندما ترفع كوب البيرة لصديقك قولا صحيحا.
وتشيرالدراسات الأولية إلى أن مادة الزانتوهومول التي توجد في حشيشة الدينار التي تستخدمفي صناعة البيرة تعطل عمل مجموعة من الأنزيمات التي يمكن أن تسبب السرطان وتزيل سمالمواد المسرطنة وفقا لما ذكرتة نشرة إيفانهو العلمية. ويحتوي عنصر الزانتوهومولعلى مواد مضادة للأكسدة أكثر قوة من فيتامين «هـ»، ووفقا لما ذكرته النشرة فإن هذاالعنصر يساعد في الحد من أكسدة الكولسترول الفاسد وفقا لبعض الدراسات.
وحشيشةالدينار من النباتات المعروف أن لها خصائص علاجية ويستخدمها أطباء الأعشاب كمادةتساعد على ارتخاء العضلات، وقد اكتشف العلماء الآن أنها تحتوى عنصر الزانتوهومولالذي يعد من العناصر القوية المضادة للأكسدة.
ويبطل هذا العنصر مفعول الأنزيماتالتي تدعى سيتوكرومز بي-4 وهذه الأنزيمات يمكنها أن تنشط عملية سرطانية، كما أن هذهالمادة يمكنها أن تبطل عمل المواد المسببة للسرطان وأن توقف نمو الأورام في مرحلةمبكرة. ولكن العلماء الألمان يحذرون من أن احتساء البيرة العادية يستلزم من المرءأن يتناول كميات كبيرة منها حتى يصل لتركيز المادة الفعالة التي ركزها العلماء فيالبيرة المستخدمة في البحث، ولذا فإن العلماء يعكفون حالياً على تطوير بيرة تحتويعلى كميات كبيرة من الزانتوهومول أو إضافتها إلى نوع من الشيكولاتة أو أغذيةأخرى.
  | 
.gif)
.gif)
.gif)
25-07-2008, 08:51 PM
