العودة   منتديات حب جديد > منتدى الاسرة السعيدة > منتدى المراة > مطبخ حواء
التسجيل

طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار اكله مصريه شعبي واو وبالصور

مطبخ حواء

12-02-2009, 01:32 AM
جروح ياسمين
 
مميز طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار اكله مصريه شعبي واو وبالصور

الكواااارع وفته الكوارع

طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار اكله مصريه شعبي واو وبالصور

ده شكل الكوارع مقطعه ولسه مغسولة وبصراحه انا بجبها نظيفه جاهزة
بغسلها بدقيق وملح للاحتياط
بضع التوابل التاليه
2عود قرفه(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفه
بصله مقطعه اربعه


الطريقه

نضع الحله على نار بداخلها ماء لحد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقه

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/99d4b5961c03e0d9f88bcdb0bb580f71.jpg[/IMG]

تترك على النااااااار حوالى من ساعتين الى ثلاثه ساعات حسب الحجم

تعالو نجهز الفته

انا بحمس العيش البلدى المقطع مع ملعقه سمنه بلدى و2 فص ثوم مهروس تتحمس اما على النار او فى الفرن

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/da961b52ca793993c8e32abec270916e.jpg[/IMG]

وبعدين نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقه سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفه كسبره ناعمه

حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقه خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصوره حوالى حبتين
حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقه من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبهاااااا وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/5119e4e8f73d624859d96cec6b14feaa.jpg[/IMG]

نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطه حتى يتشرب العيش من الشربه
ونغطى طبق الفته بالارز الابيض
وباقى الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الارز




الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
فى 2 ملعقه سمنه بلدى

وده شكلها النهااائى يا رب تعجبكم

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/af862a9e76fc4d567c670110c05fea31.jpg[/IMG]

دلوقتى هنعمل الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل


الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى الممبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى

(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/88043a80e8c3a1149f0c60d9d669f4ca.jpg[/IMG]


نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/dda54ff3ecb06a061c141a316e59d5ac.jpg[/IMG]

طبعا ده جزء من الممبار


نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/69f7870be1253e710588cf9c08eab2bf.jpg[/IMG]

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/8715644e474b34725324ef0c95087730.jpg[/IMG]

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى

[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/bff9db097d41f42075478f7f75272a4b.jpg[/IMG]

وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل


[IMG]http://www.************/vb/img/up/34/9dffc88b1b2c0ea652dd2fab4d2bbd94.jpg[/IMG] بالهنا وشفا ( انا عاوزه ردود علي الكله ده )
من مواضيع : جروح ياسمين عمل الدجاج بالكاجو على الطريقه الصينيه بالصور
كيكة جميلة
جاتوه بالقهوة وجوز الهند
بطاطس مقلية على طريقة المطاعم الشهيرة
شاورما الدجاج
15-02-2009, 11:58 PM
جروح ياسمين
 
مميز كباب الدجاج مع الخبز المثوّم

كباب الدجاج مع الخبز المثوّم


كباب الدجاج مع الخبز المثوّم


المقادير

* 6 أفخاذ من الدجاج مسلوخة الجلد
* 90 غراماً من زبدة "المارغارين"
* فصّان من الثوم مقشّرين ومهروسين
* 3 شرحات من الخبز المقطّع على شكل مكعّبات
* حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة على شكل مربّعات، بعد ازالة البذور
* 250 غراماً من الأرز
* ملعقة كبيرة من الزيت
بهار أسود*


طريقة التحضير


قطّعي أفخاذ الدجاج الى مكعّبات ودعيها جانباً.
2أمزجي "المارغارين" والثوم، ومدّدي المزيج على جانبي كل مكعّب خبز، ثمّ دعيه جانباً.
3 وزّعي الدجاج والفليفلة في 4 أسياخ للشوي،واشويها على نارٍ قويّة.
4 ثم، ضعي الخبز في أسياخ أخرى واشويها أيضاً.
5 أطبخي الأرز وأضيفي البهار الأسود.
6 أخيراً، أضيفي البندورة إلى الأرز، واسكبي المزيج في 4 أطباقٍ مع الدجاج والخبز المثوّم

وبالهناء والعافيه
من مواضيع : جروح ياسمين بيتزا بالصور متحركة
اكثر من طريقة لعمال البيتزاالمحشية الطراف بالصور واو
قوانين القسم
عمل المكرونة بالبشاميل
لحم الخروف بالبرقوق والأناناس
16-02-2009, 05:26 PM
احمد عاشور10
 
اشكرك كثيرا جدا
من مواضيع : احمد عاشور10
16-02-2009, 07:25 PM
amr_mero1
 
هو دة الشغل ولا بلاش تسلمى ايدك على الاضافة المتميزة
من مواضيع : amr_mero1 التمر
الكنافة العثمنلية بالقشطة
الشاي
عمل المكرونة بالباشاميل خطوة خطوة بالصور
نصائح عـــــــــــــامة
16-02-2009, 11:25 PM
نينو
 
يسلموووووو ايديكى يا قمر
من مواضيع : نينو
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مصريه, الممبار, الكوارع, اكله, شعبي, ظلم, والفته, واااااااااو, وبالصور, طريقة

أدوات الموضوع


المواضيع المتشابهه
تعليم الفلاش شرح من الألف إلى الياء
موسوعة سؤال وجواب في الاكس بي

طريقة عمل الكوارع والفته و الممبار اكله مصريه شعبي واو وبالصور

الساعة الآن 02:04 PM.